Конвектомат за тави 11GN 1/1, комби, парогенератор, готварски , електрически

Представяме ви професионален конвектомат за тави 11GN 1/1, комби, парогенератор, готварски , електрически. Модел MOOD11D, серия MOOD, от производител YESOVENS – Италия.

Комбинираните фурни на YESOVENS от серията MOOD са идеални както за ресторанти, така и за големи фирмени столови.

Цикли на готвене:

• Конвекция, комбинирано и готвене на пара, с фиксирано време или с функция за сонда в сърцевината
• Температура от 30°C до 280°C
• Ръчен и/или програмиран режим на готвене
• Ръчен и/или автоматичен режим на предварително загряване до 280°C
• Възможност за готвене до 5 етапа

Специални цикли на готвене:

• Бързо охлаждане на готварската камера, удължаване на времето в края на готвенето и бързо отменяне на запаметени рецепти
• Функция за ръчно подаване на влажност
• Програмируема технология FastSteam за незабавно генериране на пара
• Автоматична технология SCS (Smart Chimney System) за принудително извличане на влажност
• Програмируеми скорости на вентилация (3) и една импулсна скорост с автоматично обръщане на въртенето на вентилатора

Технически параметри:

• Вместимост: 11 x 1/1 GN
• Размери / мм./: 850х890×1170
• Захранване: 400V, 3N, 50/60Hz
• Мощност: 17 kW
• Температурен диапазон – 30-280 С.
• Разстояние между нивата: 70 мм.
• Контролен панел: електронно управление

Допълнителни възможности на конвектомата:

• Предварително качена книга с 99 рецепти.
• Възможност за записване на нови рецепти.
• USB c WiFi връзка

Опция:

• Директна пара.
• Система за самоизмиване при вариант без парогенератор