Конвектомат за тави 10 тави 60х40, директна пара, сладкарско-хлебарски, електрически

Представяме ви професионален конвектомат за тави 10 тави 60х40, директна пара, сладкарско-хлебарски, електрически. Модел TAOS10D, серия TAOS, от производител YESOVENS – Италия.

Фурните Yesovens, предлагани в линията Bakery & Pastry – TAOS, са проектирани да превърнат печенето в уникално и персонализирано преживяванe. С TAOS, фурната за сладкиши, пекарни и пица от Yesovens, можете да изпечете всяко тесто до съвършенство.

Цикли на готвене:

• Конвекция, комбинирано и готвене на пара, с фиксирано време или с функция за сонда в сърцевината
• Температура от 30°C до 280°C
• Ръчен и/или програмиран режим на готвене
• Ръчен и/или автоматичен режим на предварително загряване до 280°C

Специални цикли на готвене:

• Бързо охлаждане на готварската камера, удължаване на времето в края на готвенето и бързо отменяне на запаметени рецепти
• Функция за ръчно подаване на влажност
• Функция HOLD в края на ръчното и/или програмираното готвене
• Програмируема технология FastSteam за незабавно генериране на пара
• Автоматична технология SCS (Smart Chimney System) за принудително извличане на влажност
• Програмируеми скорости на вентилация (3) и една импулсна скорост с автоматично обръщане на въртенето на вентилатора
• Фази на готвене – 5

Технически параметри:

• Вместимост: 10 тави 60х40см.
• Размери / мм./: 850х890×1170
• Захранване: 400V, 3N, 50/60Hz
• Мощност: 17 kW
• Температурен диапазон – 30-280 С.
• Разстояние между нивата: 80 мм.
• Контролен панел: електронно управление

Допълнителни възможности на конвектомата:

• Предварително качена книга с 99 рецепти.
• Възможност за записване на нови рецепти.

Опция:

• Система за самоизмиване.