Конвектомат за тави 20GN 1/1, комби, директна пара или парогенератор – модел JNE201B / BARON Ali Group – Италия

Технически характеристики на конвектомат BARON JNE201B

• Електрически
• Директна пара или парогенератор
• Режими на готвене:
• Автоматична система за готвене
• Ръчен режим за готвене с конвекция в диапазон 30-270 °C, пара 30-270 °C.
• Комбиниран режим
• Предварително загряване до 300 °C
• Мулти готвене – Възможност за едновременно готвене на различни храни с различно време на готвене.
• Climate Smart – Система, която автоматично управлява перфектния климат в камерата за готвене.
• AT Smoker – система за барбекю, с външен опушвач (опция).
• 7”-инчов LCD цветен екран
• Потребителски интерфейс с избор от 6 езика.
• Наличие на 95 рецепти с възможност за преглед и промяна по всяко време

Контролна екипировка:

• Вентилатори с 6 скорости и автоматичен реверс.
• Паралелен контрол на температурата в камерата и сърцевината.
• Автоматично регулирана кондензация на пара.
• Контрол на температурата в сърцевината на продукта с 4-точкова сонда.
• Фиксирана многоточкова сонда за сърцевина, ø 3 мм.
• USB връзка за изтегляне на HACCP данни, актуализиране на софтуер и качване/изтегляне на програми.

Поддръжка и почистване:

• Автоматична система за измиване – 7 програми.
• Отделен контейнер за препарат с автоматично дозиране.
• Система против котлен камък CALOUT в парогенератора.
• Отделен контейнер и автоматично дозиране против котлен камък.
• Вместимост: 20 GN1/1.
• Температурен диапазон 30°C : 270°C
• Контролен панел – 7” TOUCH SCREEN с интерактивни икони.
• Размери / мм./: 892х862х1812
• Захранване: 400V, 3N, 50/60Hz
• Мощност: 31.8 kW
• Автоматична система за миене.
• Количка за тави в комплекта